El cilantro es una hierba proveniente del mediterráneo. Se usaba como planta aromática y medicinal. Sus semillas se han encontrado en tumbas egipcias y también en Grecia. Es una planta herbácea anual que crece de forma silvestre, aunque también es cultivada para extraer sus semillas y hojas, fuentes de antioxidantes. El cilantro o perejil chino reduce la sensación de náuseas, y ayuda a las digestiones pesadas, también puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Receta para 2 personas:
Couscous con palta y cilantro
Ingredientes:
- 125 gramos de couscous
- 125 ml de agua
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 ½ cucharadas de mantequilla
- 1 palta hass
- Un puñado grande de cilantro
- Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
- En una olla poner el agua, aceite y sal, llevar a ebullición. Retirar del fuego y agregar el couscous. Dejar reposar por 2 minutos, agregar la mantequilla y llevar a fuego bajo, separando el couscous delicadamente con un tenedor. Dejar enfriar.
- Poner en un bol junto con media palta molida y el cilantro picado fino. Revolver con el tenedor.
- Agregar el resto de la palta partida en cubos. Poner en un pocillo, decorar con semillas de sésamo y una ramita de cilantro.
- Servir inmediatamente.
Si quieres puedes agregarle unas gotitas de aceto balsámico.
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me encantan tus recetas, las utizo mucho ya que tengo una hijita de 7 años que hace deportes y es necesario que se alimente de forma sana.
Feliz de que me puedan ayudar a armar menus semanal