El limón es originario de Asia y es el fruto del árbol del limonero. Este árbol necesita grandes cantidades de agua y no soporta muy bien las heladas. El limón es rico en vitamina C y ácido cítrico, es un buen desinfectante y ayuda a reforzar las defensas para prevenir la gripe por ejemplo. Es ácido y fragante y se utiliza en numerosas preparaciones tanto dulces como saladas.
Receta:
Ingredientes:
Masa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar impalpable
1 huevo de campo
1 taza de harina
Relleno:
1 tarro de leche condensada
1 taza chica de jugo de limón
3 yemas de huevo
ralladura de 1 limón
Merengue:
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
Preparación:
-Encender el horno a 180º.
-Enmantequillar y enharinar un molde.
-En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y la harina cernida, mezclar todo hasta formar una masa.
-Estirar la masa en el molde dejando un borde, llevar al horno por 5 minutos.
-En otro bol mezclar la leche condensada, jugo y ralladura de limón y yemas, agregar a la masa y cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que la mezcla cuaje.
-En otro bol batir las claras a nieve, agregar poco a poco el azúcar, seguir batiendo por 5 minutos. Poner el merengue sobre el relleno y llevar al horno hasta que dore.
-Dejar enfriar, decorar y servir.
