Omelette con orégano y pimentón

Omelette de pimenton y oregano - Huerto de Urbano
El orégano es una hierba aromática que se utiliza desde tiempos remotos. Su nombre proviene del griego oros (montaña) y ganos (ornamento), es decir, adorno de las montañas. Es antioxidante y digestivo, y la infusión de orégano es utilizado para tratar la tos.

Para crecer, necesita sol y no mucha agua, hay que evitar el riego excesivo porque esto produce hongos en la planta. Soporta bien las heladas.
Se cultiva en todo el mundo y se utiliza mucho en la cocina tanto fresco como seco, aunque seco posee un aroma y sabor mucho más intenso.

 

Ingredientes:

  • 2 huevos de campo
  • 2 ramitas de orégano fresco
  • 2 cucharadas soperas de pimentón picado
  • ½ cebollín cortado fino
  • 1 rebanada de queso mantecoso partido en cubos
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  1. En un bol revolver los huevos con la sal y la pimienta.
  2. Calentar una sartén mediana, agregar ½ cucharadita de mantequilla, cuando se derrita la mantequilla agregar la mezcla de huevos y dejar cocinar un momento a fuego bajo.
  3. Agregar todos los ingredientes. Una vez que el huevo esté dorado por debajo pero aún un poco crudo por encima, doblar por la mitad y servir.
  4. Se puede acompañar de una ensalada a gusto.

*Se puede acompañar de una ensalada a gusto.

 

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One Response to Omelette con orégano y pimentón

  1. mapi says:

    La probaré, tiene muy buena pinta. He probado tortillas rellenas de muchos tipos, y me encantan.
    Enhorabuena por la receta.

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