Hamburguesa de cebolla acaramelada y champiñones salteados.

Hamburguesa de cebolla y champiniones- Huerto de UrbanoLa cebolla tiene un origen incierto, pero se cree que proviene de Asia Menor o del Mediterráneo. Los egipcios la consumían con frecuencia, sobre todo los esclavos que construían las pirámides. Los griegos y romanos la utilizaban para curar la tos y el resfrío. Su jugo ayuda a bajar el azúcar en la sangre entre otras cosas. La cebolla forma parte de la familia de las aliáceas, junto con el ajo y el puerro. Es una planta anual que crece en climas templados y necesita suelos profundos y ricos en materia orgánica. Existen muchas variedades y son de diferentes colores. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en sopas, guisos y salsas.

Ingredientes:

  • 170 gramos de champiñones
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de pimentón rojo
  • Unas hojas de cilantro
  • ½ palta hass
  • Una hoja de lechuga escarola
  • 2 rebanadas de queso mantecoso
  • 1 cucharadita de mayonesa de soya
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 pan para hamburguesa

Preparación:

  1. Limpiar los champiñones y cortarlos muy finos. En una sartén poner una bola de nuez de mantequilla, una vez derretida saltear los champiñones por aproximadamente 5 minutos, agregar sal, pimienta y las hojas de cilantro, retirar del fuego.
  2. En el mismo sartén poner las 2 rebanadas de queso y tapar para que se derrita.
  3. Cortar la cebolla y el pimentón en juliana, poner en una sartén junto con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua, cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que la cebolla y el pimentón estén blandos y suaves. Reservar.
  4. Calentar el pan de hamburguesa, partir en dos, poner sobre una mitad la mayonesa, los champiñones, el queso, la cebolla con el pimentón, luego la palta cortada y por último la lechuga.
  5. Esparcir la mostaza en la otra mitad del pan, tapar y disfrutar!!!!

 

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One Response to Hamburguesa de cebolla acaramelada y champiñones salteados.

  1. gaby says:

    muy bien

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