Crema de zapallo butternut y jengibre

El jengibre es una planta de la cual se utiliza su raíz que tiene un sabor picante y fresco. Es originario del sur de Asia, y fue usado por griegos y romanos.
El jengibre tiene muchas propiedades, entre ellas expectorante, analgésica y antiséptica, entre otras. Es efectivo contra las enfermedades del estómago, como la diarrea y la indigestión y también para el asma y bronquitis.
El jengibre es rico en vitaminas, minerales e hidratos de carbono.
Se puede consumir crudo en jugos, cocido en mermeladas, sopas, y diferentes preparaciones o seco, molido.

INGREDIENTES:
1 zapallo butternut
1 cucharada de ralladura de jengibre
½ cebolla
¼ zanahoria
1 papa mediana
un trozo pequeño de pimiento morrón
sal, pimienta a gusto
crema para decorar

PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes menos el jengibre en una olla con agua hirviendo. Hervir por 25 minutos o hasta que los ingredientes estén blandos. Colar el jugo y moler los ingredientes por separado junto con el jengibre. De a poco ir agregando de el jugo hasta que se forme una crema suave. Decorar con un poco de crema espesa. Servir.

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