El cardamomo es una especia aromática oriunda de India, Malasia y Sri Lanka, aunque hoy son muchos los países que la cultivan.
Su semilla, de gran aroma y sabor se utiliza en la cocina tanto salada como dulce.
Es una especia que estimula y mejora la digestión y es buena para quitar el mal aliento.
Contiene almidón y fibra, lo que lo hace un alimento nutritivo y energizante.
Ingredientes:
(2 porciones)
½ taza de arroz grano largo
3 tazas de leche
¾ taza leche condensada azucarada
1 rama de canela
2 clavos de olor
4 semillas de cardamomo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo
sin parar con una cuchara de palo.
Sacar las especias y dejar reposar.
Servir espolvoreando un poco de cardamomo.
