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Torta de Chocolate con ron y pimienta

La pimienta es una planta (o más bien su fruto)
proveniente de la India pero que rápidamente se extendió a
Indonesia y Malasia y un poco más tarde a Europa y el resto del
mundo. Se utiliza luego de ser secada y su color depende de la
maduración del grano.

Contiene
vitaminas A,C y K así como magnesio, potasio y fibra y funciona como
un estimulante natural de las secreciones gástricas.

Su
sabor… Seguir Leyendo

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Humus de betarraga

La betarraga es una planta herbácea anual originaria del norte de Africa que crece en climas templados, hoy se cultiva en casi todo el mundo.Tiene un sabor particular semi dulce, y al cocerse adquiere una textura suave. Es rica en fibra, vitamina B y antioxidantes.Se consume cruda o cocida en diferentes preparaciones saladas y dulces o simplemente para dar color a las comidas.

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Queque de Manzana

La manzana es el fruto del árbol manzano. Son originarias de la frontera entre China y la ex república soviética de Kazajistán, pero rápidamente se extendieron a Estados Unidos y luego al mundo entero. Existen entre 5.000 y 20.000 variedades de manzanas y se cultivan en climas templados-fríos. La manzana es rica en pectinas que ayudan a reducir el colesterol y aminoácidos de diferentes… Seguir Leyendo

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Kimchi: conservación de vegetales

Probablemente lo han visto en más alguna tienda de comida asiatica, restaurantes o en el supermercado. El Kimchi, originario de Corea, es un fermentado de repollo o col china, con algunos ingredientes extras como el rábano blanco o daikon, manzana, ají rojo, ajo y jinjibre. Se puede comer como ensalada, mezclarlo con tallarines, hacer tortilla o en la sopa.

Si tienes repollo o col

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Cómo empezar tu botica casera

Muchos de los que están leyendo esto, están probablemente en cuarentena en sus hogares, viviendo momentos de incertidumbre y tensión, pero mirando la situación desde un lado positivo, esto nos ofrece una oportunidad de volver a lo básico, a entretenernos con nuestro entorno próximo y empezar nuevos proyectos en casa.

Evitar el contacto directo con otros, mantener la calma y fortalecer nuestro sistema inmunológico… Seguir Leyendo

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Hongos o Setas comestibles

El mundo de los hongos es un tema fascinante y muy extenso. Lo que es importante de entender es que el hongo se diversifica por debajo de la tierra y lo que nosotros comemos se podría decir que es su fruto. Los hongos necesitan, aire, agua y materia orgánica para vivir.

En general los hongos se pueden alimentar de materia orgánica viva o muerta… Seguir Leyendo

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Sándwich de Falafel

El comino es una planta anual cuya semilla se utiliza como condimento. Es originaria de la cuenca del Mediterráneo pero se extendió rápidamente a otros lugares. Se caracteriza por su sabor amargo y olor fuerte y se utiliza mucho en la cocina India y Árabe, aunque hoy se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo.

Sirve para disminuir
los gases del estómago y como… Seguir Leyendo

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Curry de lentejas rojas, zapallo butternut y arvejas

El ají o chile es una variedad de pimiento picante originario del continente americano, sobre todo Mexico, Centro y Sur América. Luego de Colón el ají picante se llevó al resto del mundo para ser utilizado en gastronomía y medicina. Hoy en día China es el mayor productor de ají en el mundo.Existen muchísimas especies, que se diferencian según color, forma, tamaño y… Seguir Leyendo

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El suelo en tu huerta: Tipos de suelo

Antes todo esto era campo ha querido colaborar con la comunidad de Huerto de Urbano entregándonos una serie de información sobre el suelo y la importancia que tiene para nuestra huerta. Durante las siguientes semanas iremos subiendo los distintos post que nos han proporcionado.

El suelo constituye el principal cimiento y base de desarrollo de cualquier tipo de planta. Desde árboles gigantes como secuoyas… Seguir Leyendo

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Cómo combatir el Oídio en tus plantas

El Oídio es un hongo parásito que vive dentro de los tejidos de las plantas y se alimenta de materia orgánica descompuesta. Es muy común entre algunas hortalizas, rozas y claveles. Quizás más de alguna vez has encontrado tus tomates, pepinos, patatas, frijoles, calabazas, melón o sandía con una tela blanca de aspecto pulverizo o aterciopelado. Se puede propagar… Seguir Leyendo

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