El cilantro es una hierba anual que se utiliza mucho en cocina. Todas las partes de la planta son comestibles, pero sobre todo se utilizan las hojas frescas o secas y las semillas secas. Tiene un aroma alimonado y fresco, hay personas que encuentran su sabor muy fuerte pero a mi me fascina.
El cilantro tiene propiedades anti-inflamatorias… Seguir Leyendo
No hay nada más hermoso que encontrarse con la flor de la pasión (Passiflora caerulea), sus colores y texturas me impresionaron tanto que la fotografié para luego buscarla en mi libro de plantas medicinales y… por supuesto estaba ahí!
Es una especie nativa de sudamérica y centroamérica, típica de los climas tropicales y subtropicales, existen más de 590 especies. Es una… Seguir Leyendo
Muchos de nosotros tenemos en nuestro huerto o maceto huerto diferentes hierbas. Cortar sus hojas de a poco es una muy buena idea para comerlas frescas, pero siempre me había preguntado, de qué forma es posible conservarlas por más tiempo, sin que se hechen a perder y sean además fácil y prácticas de comer?
La alternativa más común es secándolas… pero… Seguir Leyendo
En este post quiero compartir algo diferente, esta vez no son consejos para cultivar, sembrar, evitar plagas, hacer esquejes o algunas de las deliciosas recetas que nos hacen el favor de enviarnos cada mes (que por cierto si no las has visto deberías echarles un ojillo), sino que son pensamientos que me gustaría mostrar como quien va a la plaza… Seguir Leyendo
La cúrcuma (Curcuma Longa L) es una planta originaria del sur de Asia pero también es posible encontrarla en algunas islas del Pacífico. Forma parte de la familia de las zingiberáceas de la cuál pertenecen también el jinjibre y el cardamomo.
Comenzó utilizándose para teñir telas (su potente color amarillo era asociado al sol en algunas culturas antiguas) y luego… Seguir Leyendo
La avellana chilena es el fruto del árbol perenne Gevuina Avellana que crece en los bosques templados de Chile y Argentina.
Es bueno consumir las avellanas crudas o tostadas y sirven tanto para preparaciones saladas como dulces. Son ricas en grasas saludables, fibra, ácido fólico y vitamina E, por lo que es muy bueno consumirlas frecuentemente.
Existe también la avellana europea… Seguir Leyendo
Vamos a comenzar este año con un tema que por su utilidad y aplicación práctica es muy interesante y atractivo, se trata de la multiplicación de nuestras plantas, en específico el método de multiplicación por esquejes.
Los esquejes son fragmentos de ramas pequeñas o tallos que se obtienen de la poda, estos fragmentos aunque pareciera que sólo… Seguir Leyendo
A continuación les hablaré de una hermosa planta que también encontré en mi viaje por Eslovaquia, su nombre es Echinacea Purpuria. Estuve algunos minutos esperando que la mariposa se dejara de mover para poder fotografiarla junto a las flores y luego, como siempre, llegué a casa a buscar la planta en mi libro de plantas medicinales. Y por su puesto, ahí estaba… Seguir Leyendo
Las arvejas pertenecen a la familia de las leguminosas que se cultivan en todo el mundo. La planta se llama Pisum Sativum de la cual se obtienen vainas y esas pequeñas semillas suaves y verdes que utilizamos en la cocina. Son ricas en fibra soluble e insoluble, en Vitaminas B1, B2, B6 y en ácido fólico.
Generalmente las arvejas se consumen… Seguir Leyendo
El Copihue es una enredadera perenne, endémica de Chile. Las zonas donde crece de
manera natural son la zona centro y sur. Aunque en las últimas décadas es menos común verla en la zona centro.
Su crecimiento es lento, y su cultivo necesita de varios cuidados:
1) En primer lugar, es mejor si está a la sombra de un… Seguir Leyendo
