Author Archives: fernanda

La pimienta es una planta (o más bien su fruto)
proveniente de la India pero que rápidamente se extendió a
Indonesia y Malasia y un poco más tarde a Europa y el resto del
mundo. Se utiliza luego de ser secada y su color depende de la
maduración del grano.

Contiene
vitaminas A,C y K así como magnesio, potasio y fibra y funciona como
un estimulante natural de las secreciones gástricas.

Su
sabor… Seguir Leyendo

Las avellanas son el fruto del avellano. Su origen proviene de Asia Menor, pero hoy se cultivan sobre todo en Italia, Turquía, España, Estados Unidos y China. Para crecer necesitan un clima templado pero húmedo. Son ricas en Vitamina E y minerales como calcio, fósforo y magnesio.

Se consume cruda o cocida, tanto en preparaciones dulces como saladas, es muy versátil y sabrosa.

INGREDIENTES (35

La betarraga es una planta herbácea anual originaria del norte de Africa que crece en climas templados, hoy se cultiva en casi todo el mundo.Tiene un sabor particular semi dulce, y al cocerse adquiere una textura suave. Es rica en fibra, vitamina B y antioxidantes.Se consume cruda o cocida en diferentes preparaciones saladas y dulces o simplemente para dar color a las comidas.

El romero es una hierba perenne que está siempre verde, da unas flores blancas y lilas. Es muy aromático y sus ramas pueden llegar a medir 2 metros de altura.Es de clima mediterráneo, de fácil cultivo y no necesita mucha agua.Se usa como ornamento en jardines y setos.El romero se puede consumir crudo y en preparaciones calientes.Se puede también utilizar como aromatizante y… Seguir Leyendo

La alcachofa es una planta herbácea que crece desde la antigüedad en climas templados. Se cree originaria de Egipto o el norte de África y la utilizaban mucho los griegos y romanos por sus ¨poderes afrodisíacos¨.

Hoy en día, el mayor productor de alcachofas es Italia, seguido de Egipto y España.

Es rica en hidratos de carbono, fibra, calcio y fósforo y se utiliza también para… Seguir Leyendo

La manzana es el fruto del árbol manzano. Son originarias de la frontera entre China y la ex república soviética de Kazajistán, pero rápidamente se extendieron a Estados Unidos y luego al mundo entero. Existen entre 5.000 y 20.000 variedades de manzanas y se cultivan en climas templados-fríos. La manzana es rica en pectinas que ayudan a reducir el colesterol y aminoácidos de diferentes… Seguir Leyendo

La berenjena es una planta anual de fruto comestible que se cree proviene del Sudeste Asiático, su uso es antiquísimo, entrando a Europa a través del los comerciantes árabes llegados a España.

Hoy en día China e India son los mayores productores de Berenjena del mundo.

Existen diferentes tipos que varían de color, pero su sabor es siempre suave… Seguir Leyendo

El ají o chile es una variedad de pimiento picante originario del continente americano, sobre todo Mexico, Centro y Sur América. Luego de Colón el ají picante se llevó al resto del mundo para ser utilizado en gastronomía y medicina. Hoy en día China es el mayor productor de ají en el mundo.Existen muchísimas especies, que se diferencian según color, forma, tamaño y… Seguir Leyendo