Author Archives: fernanda

La alcachofa es una planta herbácea que crece desde la antigüedad en climas templados. Se cree originaria de Egipto o el norte de África y la utilizaban mucho los griegos y romanos por sus ¨poderes afrodisíacos¨.

Hoy en día, el mayor productor de alcachofas es Italia, seguido de Egipto y España.

Es rica en hidratos de carbono, fibra, calcio y fósforo y se utiliza también para… Seguir Leyendo

La manzana es el fruto del árbol manzano. Son originarias de la frontera entre China y la ex república soviética de Kazajistán, pero rápidamente se extendieron a Estados Unidos y luego al mundo entero. Existen entre 5.000 y 20.000 variedades de manzanas y se cultivan en climas templados-fríos. La manzana es rica en pectinas que ayudan a reducir el colesterol y aminoácidos de diferentes… Seguir Leyendo

La berenjena es una planta anual de fruto comestible que se cree proviene del Sudeste Asiático, su uso es antiquísimo, entrando a Europa a través del los comerciantes árabes llegados a España.

Hoy en día China e India son los mayores productores de Berenjena del mundo.

Existen diferentes tipos que varían de color, pero su sabor es siempre suave… Seguir Leyendo

El ají o chile es una variedad de pimiento picante originario del continente americano, sobre todo Mexico, Centro y Sur América. Luego de Colón el ají picante se llevó al resto del mundo para ser utilizado en gastronomía y medicina. Hoy en día China es el mayor productor de ají en el mundo.Existen muchísimas especies, que se diferencian según color, forma, tamaño y… Seguir Leyendo

Las coles de Bruselas, tal como su nombre lo indica, provienen de la cuidad de Bruselas y es una variedad de repollo o col pero más pequeña, perteneciente a la familia de las crucíferas al igual que la coliflor o el brócoli.

Son brotes que aparecen del tallo de la planta y que se cultiva en invierno. Existen variedades de rojo y… Seguir Leyendo

La piña o ananá es el fruto de una planta tropical nativa de América del Sur, aunque hoy se cultiva también en zonas tropicales de África y Asia. Esta especie da frutos cada tres años y es muy apreciada en todo el mundo. Se adapta a cualquier tipo de suelo, pero debe tener buen drenaje, no tolera las heladas ni inundaciones y requiere altas… Seguir Leyendo

El choclo o maíz es una planta cereal originaria de México, donde los pueblos indígenas la cultivaron desde hace alrededor de 10.000 años. Se introdujo en Europa en el siglo XVII. Es de color amarillo y sabor dulce, por lo que se utiliza tanto en preparaciones saladas como en postres. Existe también la harina de maíz y el aceite de… Seguir Leyendo

La planta de café (cafeto) es un arbusto siempreverde que se puede cultivar como planta o como árbol. El grano de café es la semillas del cafeto y su uso se remonta al siglo XV en Etiopía, aunque rápidamente se expandió al resto del Medio Oriente y posteriormente a Europa y el resto del mundo. Hoy en día existen más de… Seguir Leyendo