Arroz con leche y cardamomo

El cardamomo es una especia aromática oriunda de India, Malasia y Sri Lanka, aunque hoy son muchos los países que la cultivan.
Su semilla, de gran aroma y sabor se utiliza en la cocina tanto salada como dulce.

Es una especia que estimula y mejora la digestión y es buena para quitar el mal aliento.
Contiene almidón y fibra, lo que… Seguir Leyendo

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Datos prácticos para la Huerta: Hortalizas Trepadoras

Dentro de las hortalizas que sembremos, es importante tomar en cuenta cuáles son trepadoras, para organizar mejor nuestra huerta. En general las trepadoras son especiales para aprovechar mejor nuestros espacios verticales.

Algunas plantas trepadoras necesitan de un soporte ya que por lo general son plantas de tallos más débiles que no son capaces de sostenerse por sí mismos y… Seguir Leyendo

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Datos prácticos para la Huerta: cómo aprovechar el agua

La práctica está a veces lejos de la teoría. El trabajar con nuestras propias manos la tierra, observar las plantas, su desarrollo, retirar las malezas que no nos aportan, cosechar etc… nos da un acercamiento diferente a toda la teoría que podamos aprender en libros o en la web.

Porque las plantas son seres vivos y cada una se desarrolla… Seguir Leyendo

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Crema de zapallo butternut y jengibre

El jengibre es una planta de la cual se utiliza su raíz que tiene un sabor picante y fresco. Es originario del sur de Asia, y fue usado por griegos y romanos.
El jengibre tiene muchas propiedades, entre ellas expectorante, analgésica y antiséptica, entre otras. Es efectivo contra las enfermedades del estómago, como la diarrea y la indigestión y también para… Seguir Leyendo

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Huertos Urbanos- Hierba de San Pedro

Aún me impresiona cuando voy caminando por la ciudad y me encuentro con una que otra huerta urbana.

La última vez me sucedió en un barrio muy recóndido. Afuera de un edificio había una hermosa huerta de hierbas medicinales. Y no sólo estaban las plantas, sino que además les habían puesto, a cada una, un pequeño cartel con su nombre, qué… Seguir Leyendo

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Ulmaria o Reina de los Prados

Aún tengo archivadas algunas fotografías de plantas medicinales que tomé en mi viaje a Eslovaquia. Caminando por las montañas me encontré está hermosa planta que no pude dejar de observar por algunos minutos. La “Reina de los Prados”, muy fácil de reconocer por sus pequeñas y tupidas flores blancas que a lo lejos parecen algodón.

Crece sobre todo en lugares húmedos… Seguir Leyendo

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Calendario de Siembra: cuidados y plagas

www.Sembrar100.com ha querido compartir con los lectores de Huerto de Urbano una infografía que nos entrega la información básica sobre la siembra, el cuidado, las plagas y las asociaciones de plantas, para poder preparar nuestro huerto de una forma fácil y didáctica.

Esta infografía se divide en tres partes. A continuación les explicaré cada una de las partes de la… Seguir Leyendo

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Imitando los ciclos naturales: Permacultura

A lo largo de nuestro peregrinar como especie humana hemos avanzado mucho adquiriendo nuevos conocimientos acerca de lo que nos rodea,  llegando a tener maravillosas posibilidades tecnológicas; aumentar los años de vida de las personas, disminuir el índice de mortalidad infantil y descubrir curas para enfermedades que apenas hace unos años atrás eran mortales (aunque desafortunadamente estos beneficios no son para todos)… Seguir Leyendo

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Arroz Egipcio

El cilantro es una hierba anual que se utiliza mucho en cocina. Todas las partes de la planta son comestibles, pero sobre todo se utilizan las hojas frescas o secas y las semillas secas. Tiene un aroma alimonado y fresco, hay personas que encuentran su sabor muy fuerte pero a mi me fascina.

 

El cilantro tiene propiedades anti-inflamatorias… Seguir Leyendo

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Maracuyá o Flor de la pasión

No hay nada más hermoso que encontrarse con la flor de la pasión (Passiflora caerulea), sus colores y texturas me impresionaron tanto que la fotografié para luego buscarla en mi libro de plantas medicinales y… por supuesto estaba ahí!

Es una especie nativa de sudamérica y centroamérica, típica de los climas tropicales y subtropicales, existen más de 590 especies. Es una… Seguir Leyendo

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