Humus de betarraga

La betarraga es una planta herbácea anual originaria del norte de Africa que crece en climas templados, hoy se cultiva en casi todo el mundo.Tiene un sabor particular semi dulce, y al cocerse adquiere una textura suave. Es rica en fibra, vitamina B y antioxidantes.Se consume cruda o cocida en diferentes preparaciones saladas y dulces o simplemente para dar color a las comidas.

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Jengibre: Cultivo y conservación.

El jengibre es un tubérculo del cuál crece una planta que puede alcanzar hasta un metro de altura. Tiene su origen en China y se conoce su uso medicinal desde el 2800 a.C.

Sus propiedades medicinales se relacionan principalmente al sistema digestivo; nos ayuda en caso de mareos, vómitos, gastritis y gases. Se puede cortar una torreja y masticarla, o tomarlo como té, hirviendo en… Seguir Leyendo

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Pan blanco con semillas y romero

El romero es una hierba perenne que está siempre verde, da unas flores blancas y lilas. Es muy aromático y sus ramas pueden llegar a medir 2 metros de altura.Es de clima mediterráneo, de fácil cultivo y no necesita mucha agua.Se usa como ornamento en jardines y setos.El romero se puede consumir crudo y en preparaciones calientes.Se puede también utilizar como aromatizante y… Seguir Leyendo

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Puré de Castaña

Las castañas es el fruto del castaño, nativa de
las regiones mediterráneas de Europa, como España, aunque hoy en
día su principal productor es China.

Se cultiva mejor en climas templados y húmedos, pero aceptan cualquier otro también. Es un fruto fresco y con abundante agua, por lo que es susceptible a los hongos un poco como las manzanas.

Son ricas en grasas, proteínas, minerales y vitamina… Seguir Leyendo

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La Manzanilla

También llamada manzanilla loca o botoncillo o chamomilla en latín, es una hierba que crece en climas cálidos, templados o fríos.

Tiene corta vida y crece hasta 60 cm de altura. Se puede plantar desde la semilla, es una hierba que sirve en nuestra huerta para repeler hongos de hortalizas como el brocoli, coles, tomates, arvejas etc. Además atrae insectos benéficos para el… Seguir Leyendo

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Budín de Alcachofa

La alcachofa es una planta herbácea que crece desde la antigüedad en climas templados. Se cree originaria de Egipto o el norte de África y la utilizaban mucho los griegos y romanos por sus ¨poderes afrodisíacos¨.

Hoy en día, el mayor productor de alcachofas es Italia, seguido de Egipto y España.

Es rica en hidratos de carbono, fibra, calcio y fósforo y se utiliza también para… Seguir Leyendo

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Queque de Manzana

La manzana es el fruto del árbol manzano. Son originarias de la frontera entre China y la ex república soviética de Kazajistán, pero rápidamente se extendieron a Estados Unidos y luego al mundo entero. Existen entre 5.000 y 20.000 variedades de manzanas y se cultivan en climas templados-fríos. La manzana es rica en pectinas que ayudan a reducir el colesterol y aminoácidos de diferentes… Seguir Leyendo

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Kimchi: conservación de vegetales

Probablemente lo han visto en más alguna tienda de comida asiatica, restaurantes o en el supermercado. El Kimchi, originario de Corea, es un fermentado de repollo o col china, con algunos ingredientes extras como el rábano blanco o daikon, manzana, ají rojo, ajo y jinjibre. Se puede comer como ensalada, mezclarlo con tallarines, hacer tortilla o en la sopa.

Si tienes repollo o col

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Ajo de Oso: medicina en tu cocina

El Allium Ursinum es una planta de bulbo muy fácil de diferenciar por su atractivo olor entre cebolla y ajo (que por lo demás pertenecen a la misma familia: Allium). Es una hierba perenne que se multiplica fácilmente y crece a principios de primavera. Le gustan los lugares sombríos y húmedos. En algunos lugares de Europa crece de forma silvestre, formando grandes colonias. … Seguir Leyendo

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Cómo empezar tu botica casera

Muchos de los que están leyendo esto, están probablemente en cuarentena en sus hogares, viviendo momentos de incertidumbre y tensión, pero mirando la situación desde un lado positivo, esto nos ofrece una oportunidad de volver a lo básico, a entretenernos con nuestro entorno próximo y empezar nuevos proyectos en casa.

Evitar el contacto directo con otros, mantener la calma y fortalecer nuestro sistema inmunológico… Seguir Leyendo

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