El Llantén: Propiedades y usos

llantenDesde el mismo momento en el que el hombre urbaniza un medio natural, comienza una nueva sucesión ecológica, liderada por plantas pioneras, como el Llantén, adaptadas a colonizar estos inhóspitos medios. Lentamente, irán recuperando el terreno perdido, haciéndolo crecer en complejidad y diversidad de especies; dejándonos de paso, un valioso huerto natural a

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Reproducción de la Menta

la mentaLa Menta o hierbabuena, conocida hierba que está presente en más de alguno de nuestros huertos, es muy fácil de reproducir.

Esta planta suele ser muy invasiva, cualidad que nos beneficia al hablar de reproducción. El sistema de funcionamiento de la menta es produciendo rizomas (tallo subterráneo que va emitiendo raíces y brotes), los cuales podemos separar… Seguir Leyendo

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Fricasé de habas

fricasé de habasLas habas son una plantas trepadoras provenientes del norte de Africa y son hermafroditas. Hoy se cultivan en todo el mundo. El fruto es una legumbre, tiene una vaina alargada y dentro de ésta están las semillas, que son las que comemos.

La planta de habas se desarrolla bien en… Seguir Leyendo

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Entrevista de Mr. Urbano: Arriesgarse y empezar!

Huerto de UrbanoMi nombre es María, empecé con mi huerta hace unos cuatro o cinco años. En un comienzo sólo con algunas macetas hasta que le pedí un pedacito de tierra a mi mamá y la invité a participar de este proyecto. Hoy en día, viviendo en departamento, nuevamente he vuelto al concepto de maceto-huerto.

 

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La Ortiga: Propiedades y usos

ortiga Fiel compañera de los caminos, como otras tantas plantas silvestres calificadas de malas hierbas, oculta una inmensa variedad de propiedades y usos. Estos conocimientos milenarios residen fundamentalmente en el saber popular, un saber que poco a poco ha ido captando nuestra atención, pero que en muchos casos también va quedando

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Entrevista de Mr. Urbano: Cora Delgado

 Huerta de Cora - TomatesSoy Cora Delgado, y hace casi 2 años que tengo una huerta en el patio de mi casa. De hecho armé una página en facebook, que se llama: “la huerta de Cocó”, mostrando el desarrollo de la misma. Vivo en la ciudad de Bahía Blanca, en la provincia de Buenos Aires.

Cómo y

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El Ajo: La botica casera

El ajo de Edith - Huerto de UrbanoHace poco tiempo estuve conversando con un amigo chef sobre la cantidad de enfermedades que estan atacando a la humanidad. Tratando de buscar una explicación, yo aludía al estilo de vida, mientras él aludía a la alimentación. Llegamos a la conclusión que ambas cosas juntas son las que nos traen al cuerpo diferentes enfermedades… Seguir Leyendo

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Reproducción del Ciboulette

Ciboulette - Huerto de UrbanoEl ciboulette o cebollino, exelente para nuestra cocina, la podemos reproducir principalmente de 2 maneras: A través de la semilla y por la división del bulbo. De ésta última les hablaré a continuación.

Una muy curiosa característica del ciboulette es que un bulbo forma otros bulbos a su alrededor. El bulbo ”madre”, el más… Seguir Leyendo

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Morinda citrifolia o Noni

Non macetaTambién es conocido como  fruta del diablo o mora de la India.

El Noni es un arbusto o árbol pequeño, que se puede encontrar en las regiones del océano Pacífico e Indico.  Florece a lo largo de todo el año, dando lugar a pequeñas flores blancas que a su vez producen frutos de forma ovoide.

Se pueden encontrar… Seguir Leyendo

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Crema de Coliflor

crema de coliflorLa coliflor, con su alto contenido en fibra y bajo aporte calórico pertenece a la familia de las crucíferas, de la que forman parte otros vegetales como el brócoli, el repollo o el rábano. Se cultiva en las regiones de Asia menor hace miles de años, y en

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