Humitas

El choclo o maíz es una planta cereal originaria de México, donde los pueblos indígenas la cultivaron desde hace alrededor de 10.000 años. Se introdujo en Europa en el siglo XVII. Es de color amarillo y sabor dulce, por lo que se utiliza tanto en preparaciones saladas como en postres. Existe también la harina de maíz y el aceite de… Seguir Leyendo

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El Boldo

El Boldo es un árbol originario de Sudamérica, que puede llegar a medir entre dos y tres metros de altura. Crece principalmente en las zonas templadas de Argentina, Perú y Chile.

Se pueden utilizar tanto sus frutos como su corteza, pero lo más común es hacer infusiones con sus hojas.

Antes de la llegada de los Españoles, el Boldo… Seguir Leyendo

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Datiles Rojos o Jujubes- Medicina Milenaria

También llamados azufaifo, dátiles chinos, jinjolero o fruta de la inmortalidad (Ziziphus jujuba su nombre científico).

Son originarios de China (donde se cultivan desde hace cerca de 4.000 años) pero hoy en día se cultivan también en otros lugares del mundo como Brazil, India, Estados Unidos, Georgia y Japón entre otros.

La planta de yuyuba puede crecer en forma… Seguir Leyendo

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Tiramisú

La planta de café (cafeto) es un arbusto siempreverde que se puede cultivar como planta o como árbol. El grano de café es la semillas del cafeto y su uso se remonta al siglo XV en Etiopía, aunque rápidamente se expandió al resto del Medio Oriente y posteriormente a Europa y el resto del mundo. Hoy en día existen más de… Seguir Leyendo

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Cómo sembrar Girasoles

Sembrar Girasoles es súper fácil. De hecho crecen muy rápido y pueden llegar a medir hasta dos o tres metros de altura.

Es una planta anual que se debe sembrar en primavera para recoger sus semillas en verano. Se pueden sembrar en maceteros grandes o simplemente directo a la tierra. La germinación puede demorar entre una o dos semanas… Seguir Leyendo

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Cremoso de Mandarina (7 porciones)

Las mandarinas son el fruto de un cítrico llamado mandarino. Es parecido a la naranja, pero más pequeño, de menor acidez y muy aromático.
Es originaria de China e Indochina, aunque en la actualidad uno de los mayores productores junto a China es España.
Es una fruta rica en vitamina C, B y ácido cítrico, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a… Seguir Leyendo

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Té Chai

El anís es una planta perteneciente a la familia de las umbelíferas de la que se suele utilizar la semilla y el aceite. Es oriunda del mediterráneo y el sudoeste asiático, aunque hoy se cultiva en todo el mundo.
Posee varios beneficios entre ellos aliviar los dolores de estómago, tranquilizar y favorecer el sueño. Si se mastica quita el mal aliento… Seguir Leyendo

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El Quintral- planta medicinal

Paseándome por una feria de productos artesanales en Valparaíso, llegué a un puesto donde encontré diferentes “Lágrimas” de plantas. El Señor que las hacía, me comentó que para sacar las lágrimas ocupaban una técnica ancestral donde someten a la planta a ciertas  circunstancias atmosféricas y la planta transpira estas gotas que luego embasan.

Observé cada frasquito y decidí llevarme la de… Seguir Leyendo

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Arroz con leche y cardamomo

El cardamomo es una especia aromática oriunda de India, Malasia y Sri Lanka, aunque hoy son muchos los países que la cultivan.
Su semilla, de gran aroma y sabor se utiliza en la cocina tanto salada como dulce.

Es una especia que estimula y mejora la digestión y es buena para quitar el mal aliento.
Contiene almidón y fibra, lo que… Seguir Leyendo

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Datos prácticos para la Huerta: Hortalizas Trepadoras

Dentro de las hortalizas que sembremos, es importante tomar en cuenta cuáles son trepadoras, para organizar mejor nuestra huerta. En general las trepadoras son especiales para aprovechar mejor nuestros espacios verticales.

Algunas plantas trepadoras necesitan de un soporte ya que por lo general son plantas de tallos más débiles que no son capaces de sostenerse por sí mismos y… Seguir Leyendo

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